Ecco la ricetta per il Lesso ripassato con capperi e olive nere:
Ingredienti:
- 1 kg di carne di manzo per lesso
- 1 cipolla
- 2 carote
- 2 gambi di sedano
- 1 foglia di alloro
- 1 spicchio d'aglio
- 2 cucchiai di capperi
- 100 g di olive nere denocciolate
- 2 cucchiai di olio extravergine di oliva
- sale e pepe q.b.
Preparazione:
1. In una pentola capiente mettete la carne di manzo, la cipolla, le carote, il sedano, l'alloro e lo spicchio d'aglio. Coprite con acqua fredda e portate a ebollizione.
2. Abbassate la fiamma e lasciate cuocere per circa 2 ore, finché la carne non risulta morbida.
3. Scolate la carne e tagliatela a fette sottili.
4. In una padella, scaldate l'olio extravergine di oliva e aggiungete i capperi e le olive nere. Fate saltare per qualche minuto.
5. Aggiungete le fette di carne e fatele ripassare per qualche minuto, finché non sono ben calde.
6. Aggiustate di sale e pepe e servite caldo.
Questa ricetta può essere consumata da chi segue una dieta onnivora. Per i vegetariani e i vegani, la carne può essere sostituita con del seitan o del tofu. Per i celiaci, assicurarsi che tutti gli ingredienti siano privi di glutine.
Valori nutrizionali per 100 g:
- Calorie: 120 kcal
- Grassi: 5 g
- Carboidrati: 2 g
- Proteine: 16 g
Questa ricetta è originaria dell'Italia settentrionale ed è di difficoltà media. Il tempo di preparazione è di circa 2 ore e 30 minuti.
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Gli Utenti possono gestire le preferenze relative agli Strumenti di Tracciamento direttamente tramite le impostazioni dei propri dispositivi - per esempio, possono impedire l’uso o l’archiviazione di Strumenti di Tracciamento.
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Come disattivare la pubblicità basata sugli interessi
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Calorie: 120 kcal
