Lonza di maiale arrosto

Tempo Tempo: 15 minuti
Difficoltà Difficoltà: Media
Calorie Calorie: 142 kcal

Lonza di maiale arrosto

Lonza di maiale arrosto

Difficoltà: Media

Tempo di preparazione: 15 minuti

Tempo di cottura: 1 ora e 30 minuti

Ingredienti per 4 persone:

- 1 kg di lonza di maiale
- 2 spicchi d'aglio
- 1 rametto di rosmarino
- 1 rametto di salvia
- 1 bicchiere di vino bianco secco
- Olio extravergine di oliva
- Sale e pepe q.b.

Procedimento:

1. Preriscaldare il forno a 180°C.

2. In una padella, far rosolare l'aglio e le erbe aromatiche con un filo d'olio.

3. Aggiungere la lonza di maiale e farla dorare su tutti i lati.

4. Trasferire la carne in una teglia da forno e salare e pepare a piacere.

5. Aggiungere il vino bianco nella padella e farlo evaporare per qualche minuto.

6. Versare il sugo ottenuto sulla carne.

7. Infornare la teglia e cuocere per circa 1 ora e 30 minuti, bagnando la carne di tanto in tanto con il sugo.

8. Una volta cotta, lasciare riposare la lonza di maiale per qualche minuto prima di tagliarla a fette.

Nutrizione per 100g:

Calorie: 142 kcal
Proteine: 22 g
Grassi: 5 g
Carboidrati: 0 g

La lonza di maiale arrosto può essere consumata da chi segue una dieta senza glutine. Per renderla adatta ai vegetariani e ai vegani, si può sostituire la carne con un'alternativa vegetale come il seitan o il tofu. La ricetta è di origine italiana e non è legata ad una specifica regione.

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