Tempo: 20 minuti Difficoltà: facile Calorie: 120 kcal
Lonza in umido con cipolle e peperoncino
Lonza in umido con cipolle e peperoncino
Difficoltà: facile
Tempo di preparazione: 20 minuti
Ingredienti per 4 persone:
- 600 g di lonza di maiale
- 2 cipolle
- 1 peperoncino fresco
- 2 spicchi d'aglio
- 1 bicchiere di vino bianco secco
- 400 ml di brodo vegetale
- 2 cucchiai di olio extravergine di oliva
- sale e pepe q.b.
Preparazione:
1. Tagliate la lonza a cubetti e mettetela da parte.
2. Tritate finemente le cipolle e l'aglio e tagliate il peperoncino a rondelle.
3. In una pentola capiente, fate scaldare l'olio extravergine di oliva e aggiungete le cipolle, l'aglio e il peperoncino. Fate soffriggere a fuoco medio per qualche minuto, finché le cipolle non saranno morbide.
4. Aggiungete la lonza e fatela rosolare per qualche minuto, finché non sarà dorata su tutti i lati.
5. Aggiungete il vino bianco e fatelo evaporare a fuoco vivo.
6. Aggiungete il brodo vegetale, salate e pepate a piacere e lasciate cuocere a fuoco medio-basso per circa 1 ora, finché la lonza non sarà morbida e il sugo non si sarà addensato.
7. Servite la lonza in umido con cipolle e peperoncino ben calda.
Questa ricetta è adatta anche per i vegetariani e i vegani, sostituendo la lonza con tofu o seitan. Inoltre, è senza glutine e senza lattosio.
Valori nutrizionali per 100 g:
- Calorie: 120 kcal
- Proteine: 15 g
- Grassi: 5 g
- Carboidrati: 3 g
Questa ricetta è tipica della cucina italiana e in particolare della regione Lazio.
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Tempo: 20 minuti
Difficoltà: facile
Calorie: 120 kcal
