Lumache al sugo

Calorie Calorie: 82 kcal

Lumache al sugo

Lumache al sugo

Ingredienti:
- 500g di lumache
- 400g di pomodori pelati
- 1 cipolla
- 2 spicchi d'aglio
- 1 carota
- 1 gambo di sedano
- 1 bicchiere di vino rosso
- Olio extravergine di oliva
- Sale e pepe q.b.
- Prezzemolo tritato

Preparazione:
1. In una pentola, far bollire le lumache in acqua salata per circa 10 minuti. Scolarle e tenerle da parte.
2. In una padella, far soffriggere la cipolla, l'aglio, la carota e il sedano tritati finemente con un po' di olio.
3. Aggiungere i pomodori pelati e il vino rosso. Lasciare cuocere per circa 10 minuti.
4. Aggiungere le lumache alla salsa e lasciarle cuocere per altri 10 minuti.
5. Aggiustare di sale e pepe e servire caldo, guarnendo con prezzemolo tritato.

Questa ricetta è adatta per i vegetariani e i celiaci. Per i vegani, basterà sostituire il vino rosso con del brodo vegetale.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 82 kcal
- Proteine: 10g
- Grassi: 2g
- Carboidrati: 5g

Questa ricetta è originaria dell'Italia centrale ed è di difficoltà media. Il tempo di preparazione è di circa 1 ora.

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