Ingredienti:
- 1 kg di lumache
- 1 cipolla
- 2 spicchi d'aglio
- 1 carota
- 1 gambo di sedano
- 1 foglia di alloro
- 1 rametto di rosmarino
- 1 rametto di timo
- 1 bicchiere di vino bianco secco
- 400 g di pomodori pelati
- 2 cucchiai di concentrato di pomodoro
- olio extravergine di oliva
- sale e pepe q.b.
Procedimento:
1. Iniziate pulendo bene le lumache, lavandole sotto l'acqua corrente e facendole bollire per circa 10 minuti in acqua salata. Scolatele e tenetele da parte.
2. In una pentola capiente, fate soffriggere la cipolla, l'aglio, la carota e il sedano tritati finemente con un po' di olio extravergine di oliva.
3. Aggiungete le lumache e fattele rosolare per qualche minuto.
4. Unite il vino bianco e fatelo evaporare.
5. Aggiungete i pomodori pelati, il concentrato di pomodoro, l'alloro, il rosmarino e il timo. Regolate di sale e pepe e lasciate cuocere a fuoco basso per circa 1 ora, mescolando di tanto in tanto.
6. Servite i lumachi in umido ben caldi, accompagnati da crostini di pane tostato.
Questa ricetta è adatta a chi segue una dieta onnivora. Per chi segue una dieta vegetariana o vegana, è possibile sostituire le lumache con funghi o carciofi. Per chi soffre di celiachia, è importante verificare che tutti gli ingredienti utilizzati siano privi di glutine.
Valori nutrizionali per 100 g:
- Calorie: 90 kcal
- Proteine: 16 g
- Grassi: 1 g
- Carboidrati: 3 g
La ricetta dei lumachi in umido è tipica della cucina italiana e può variare leggermente da regione a regione. La preparazione è di media difficoltà e richiede circa 2 ore di tempo totale.
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Come gestire le preferenze e prestare o revocare il consenso
Esistono vari modi per gestire le preferenze relative agli Strumenti di Tracciamento e per prestare o revocare il consenso, ove necessario:
Gli Utenti possono gestire le preferenze relative agli Strumenti di Tracciamento direttamente tramite le impostazioni dei propri dispositivi - per esempio, possono impedire l’uso o l’archiviazione di Strumenti di Tracciamento.
In aggiunta, ogni qualvolta l’utilizzo di Strumenti di Tracciamento dipenda da consenso, l’Utente può prestare o revocare tale consenso impostando le proprie preferenze all’interno dell’informativa sui cookie o aggiornando tali preferenze tramite il widget delle impostazioni di tracciamento, se presente.
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Altri Strumenti di Tracciamento presenti nella memoria locale del browser possono essere rimossi cancellando la cronologia di navigazione.
Per quanto riguarda Strumenti di Tracciamento di terza parte, gli Utenti possono gestire le preferenze e revocare il consenso visitando il relativo link di opt out (qualora disponibile), utilizzando gli strumenti descritti nella privacy policy della terza parte o contattandola direttamente.
Individuare le impostazioni relative agli Strumenti di Tracciamento
Gli Utenti possono, per esempio, trovare informazioni su come gestire i Cookie in alcuni dei browser più diffusi ai seguenti indirizzi:
Google Chrome
Mozilla Firefox
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Microsoft Internet Explorer
Microsoft Edge
Brave
Opera
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Come disattivare la pubblicità basata sugli interessi
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Calorie: 90 kcal
