Maiale al salto con peperoni e taccole

Calorie Calorie: 120 kcal

Maiale al salto con peperoni e taccole

Maiale al salto con peperoni e taccole

Ingredienti:
- 500g di filetto di maiale
- 2 peperoni rossi
- 200g di taccole
- 1 spicchio d'aglio
- Olio extravergine di oliva
- Sale e pepe q.b.

Procedimento:
1. Tagliare il filetto di maiale a cubetti e metterlo da parte.
2. Lavare i peperoni, tagliarli a cubetti e metterli da parte.
3. Lavare le taccole e tagliare le estremità.
4. In una padella antiaderente, scaldare un filo d'olio extravergine di oliva e l'aglio intero.
5. Aggiungere i cubetti di maiale e farli rosolare a fuoco vivo per 5 minuti.
6. Aggiungere i peperoni e le taccole e continuare a cuocere per altri 10 minuti.
7. Aggiustare di sale e pepe a piacere.
8. Servire caldo.

Questa ricetta è adatta a vegetariani e vegani se si sostituisce il maiale con tofu o seitan. È adatta anche a celiaci se si utilizzano ingredienti privi di glutine.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 120 kcal
- Proteine: 18g
- Grassi: 4g
- Carboidrati: 3g

Questa ricetta è originaria dell'Italia settentrionale ed è di difficoltà media. Il tempo di preparazione è di circa 30 minuti.

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