Maiale con funghi

Calorie Calorie: 120 kcal

Maiale con funghi

Maiale con Funghi

Ingredienti:
- 500g di filetto di maiale
- 200g di funghi champignon
- 1 cipolla
- 2 spicchi d'aglio
- 1 bicchiere di vino bianco secco
- 1 rametto di rosmarino
- Olio extravergine di oliva
- Sale e pepe q.b.

Procedimento:
1. Tagliare il filetto di maiale a fette spesse circa 1 cm.
2. Pulire i funghi champignon e tagliarli a fette.
3. Tritare finemente la cipolla e l'aglio.
4. In una padella capiente, far rosolare la cipolla e l'aglio con un filo d'olio extravergine di oliva.
5. Aggiungere le fette di maiale e farle dorare da entrambi i lati.
6. Aggiungere i funghi champignon e farli cuocere per qualche minuto.
7. Sfumare con il vino bianco secco e far evaporare l'alcol.
8. Aggiungere il rosmarino, il sale e il pepe e far cuocere per altri 10-15 minuti.
9. Servire caldo.

Questa ricetta può essere consumata da chi segue una dieta onnivora. Per renderla adatta a vegetariani e vegani, si può sostituire il filetto di maiale con tofu o seitan. Per i celiaci, verificare che il vino bianco utilizzato sia privo di glutine.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 120 kcal
- Grassi: 5g
- Carboidrati: 2g
- Proteine: 16g

Questa ricetta è di origine italiana ed è di difficoltà media. Il tempo di preparazione è di circa 30-40 minuti.

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