Maiale con verza e patate all'Asturiana

Calorie Calorie: 120 kcal

Maiale con verza e patate all'Asturiana

Maiale con verza e patate all'Asturiana

Ingredienti:
- 500g di maiale a cubetti
- 1 verza
- 4 patate
- 1 cipolla
- 2 spicchi d'aglio
- 1 peperoncino
- 1 cucchiaio di paprika
- 1 cucchiaio di cumino
- 1 cucchiaio di prezzemolo tritato
- 1/2 bicchiere di vino bianco
- Olio d'oliva
- Sale e pepe

Preparazione:
1. Tagliare la verza a strisce e sbollentarla per 5 minuti in acqua salata. Scolarla e metterla da parte.
2. Pelare le patate e tagliarle a cubetti. Sbollentarle per 5 minuti in acqua salata. Scolarle e metterle da parte.
3. In una padella, far rosolare la cipolla tritata, l'aglio e il peperoncino in olio d'oliva.
4. Aggiungere il maiale a cubetti e farlo rosolare per 10 minuti.
5. Aggiungere la paprika, il cumino, il prezzemolo tritato, il sale e il pepe. Mescolare bene.
6. Aggiungere la verza e le patate. Mescolare bene.
7. Aggiungere il vino bianco e far cuocere per 20-25 minuti a fuoco medio-basso, finché il maiale e le patate sono morbidi.
8. Servire caldo.

Questa ricetta può essere mangiata da chi segue una dieta senza glutine. Per chi segue una dieta vegetariana o vegana, si può sostituire il maiale con tofu o seitan.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 120 kcal
- Proteine: 10g
- Grassi: 5g
- Carboidrati: 10g

Questa ricetta è originaria dell'Asturia, una regione del nord della Spagna. La difficoltà è media e il tempo di preparazione è di circa 45 minuti.

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