Maiale in olio cottura

Maiale in olio cottura

Maiale in olio cottura

Ingredienti:
- 500g di filetto di maiale
- 2 spicchi d'aglio
- 1 rametto di rosmarino
- 1 rametto di salvia
- 1 peperoncino
- 200ml di olio extravergine di oliva
- sale e pepe q.b.

Procedimento:
1. Iniziare preparando il filetto di maiale, eliminando eventuali parti grasse e tagliandolo a cubetti di circa 2cm.
2. In una padella capiente, versare l'olio extravergine di oliva e aggiungere gli spicchi d'aglio sbucciati e schiacciati, il peperoncino intero e i rametti di rosmarino e salvia.
3. Accendere il fuoco a fiamma bassa e far insaporire l'olio per qualche minuto.
4. Aggiungere i cubetti di maiale nella padella e mescolare bene per farli insaporire con gli aromi presenti.
5. Coprire la padella con un coperchio e lasciare cuocere il maiale a fiamma bassa per circa 30-40 minuti, mescolando di tanto in tanto.
6. Una volta cotto, eliminare il peperoncino e i rametti di rosmarino e salvia e salare e pepare a piacere.
7. Servire il maiale in olio cottura caldo accompagnato da contorni a piacere.

Questa ricetta è adatta a chi segue una dieta senza glutine e può essere facilmente adattata per chi segue una dieta vegetariana o vegana sostituendo il maiale con tofu o seitan. Le informazioni nutrizionali per 100g di maiale in olio cottura sono: 250 calorie, 20g di grassi, 0g di carboidrati e 18g di proteine. Questa ricetta è originaria dell'Italia centrale ed è di difficoltà media, richiedendo circa 1 ora di preparazione.

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