Maialino arrosto con patate

Tempo Tempo: 3 ore
Difficoltà Difficoltà: Media
Calorie Calorie: 200 kcal

Maialino arrosto con patate

Maialino arrosto con patate

Difficoltà: Media

Tempo di preparazione: 3 ore

Ingredienti per 6 persone:

- 1 maialino da 3 kg
- 1 kg di patate
- 2 spicchi d'aglio
- 1 rametto di rosmarino
- 1 rametto di salvia
- 1 bicchiere di vino bianco secco
- Olio extravergine d'oliva
- Sale e pepe q.b.

Procedimento:

1. Preriscaldare il forno a 180°C.

2. Pulire il maialino e asciugarlo con della carta da cucina. Con un coltello affilato, praticare dei tagli sulla pelle del maiale.

3. In una ciotola, mescolare l'olio extravergine d'oliva con l'aglio tritato, il rosmarino e la salvia. Spalmare il composto sul maialino, facendo attenzione a farlo penetrare bene nei tagli.

4. Disporre il maialino in una teglia da forno e aggiungere le patate tagliate a cubetti intorno ad esso. Condire con sale e pepe.

5. Infornare il maialino per circa 2 ore e mezza, bagnandolo di tanto in tanto con il vino bianco.

6. A metà cottura, girare il maialino e le patate per farli cuocere uniformemente.

7. Una volta cotto, lasciare riposare il maialino per circa 10 minuti prima di tagliarlo a fette e servirlo con le patate.

Informazioni nutrizionali per 100g:

Calorie: 200 kcal
Proteine: 20 g
Grassi: 12 g
Carboidrati: 5 g

Il maialino arrosto con patate è un piatto tipico della cucina italiana, in particolare della regione Toscana. È adatto a chi segue una dieta onnivora e non ha intolleranze alimentari.

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