Malai Kofta

Tempo Tempo: 1 ora
Difficoltà Difficoltà: Media
Calorie Calorie: 180 kcal

Malai Kofta

Malai Kofta

Difficoltà: Media

Tempo di preparazione: 1 ora

Ingredienti per 4 persone:

Per le polpette:

- 200g di patate lesse
- 100g di formaggio paneer grattugiato
- 50g di farina di ceci
- 1 cucchiaino di garam masala
- 1 cucchiaino di cumino in polvere
- 1 cucchiaino di coriandolo in polvere
- 1 cucchiaino di sale
- Olio per friggere

Per la salsa:

- 2 cipolle medie
- 2 pomodori maturi
- 1 peperoncino verde
- 1 cucchiaino di zenzero grattugiato
- 1 cucchiaino di aglio tritato
- 1 cucchiaino di garam masala
- 1 cucchiaino di cumino in polvere
- 1 cucchiaino di coriandolo in polvere
- 1 cucchiaino di sale
- 200ml di panna fresca
- 1 cucchiaio di olio

Preparazione:

1. In una ciotola, schiacciare le patate lesse e aggiungere il paneer grattugiato, la farina di ceci, il garam masala, il cumino in polvere, il coriandolo in polvere e il sale. Mescolare bene fino a ottenere un impasto omogeneo.

2. Formare delle polpette di circa 3 cm di diametro.

3. In una padella, scaldare l'olio per friggere e friggere le polpette fino a doratura. Scolarle su carta assorbente e tenerle da parte.

4. In un'altra padella, scaldare l'olio e aggiungere le cipolle tritate. Cuocere fino a doratura.

5. Aggiungere i pomodori tritati, il peperoncino verde, lo zenzero grattugiato, l'aglio tritato, il garam masala, il cumino in polvere, il coriandolo in polvere e il sale. Cuocere per 5 minuti.

6. Aggiungere la panna fresca e mescolare bene.

7. Aggiungere le polpette alla salsa e cuocere per altri 5 minuti.

8. Servire caldo con riso basmati o naan.

Informazioni nutrizionali per 100g:

Calorie: 180 kcal
Proteine: 6g
Grassi: 10g
Carboidrati: 16g

Paese di origine: India (regionale)

Nota: Questa ricetta può essere consumata da vegetariani, ma non da vegani o celiaci a meno che non si utilizzino ingredienti alternativi.

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