Manzo con pak choi in salsa di ostriche

Manzo con pak choi in salsa di ostriche

Manzo con pak choi in salsa di ostriche

Ingredienti:
- 400g di manzo tagliato a fettine sottili
- 2 pak choi
- 2 cucchiai di salsa di ostriche
- 1 cucchiaio di salsa di soia
- 1 cucchiaio di olio di semi di girasole
- 1 spicchio d'aglio tritato
- 1 peperoncino rosso tritato
- 1 cucchiaino di amido di mais
- sale e pepe q.b.

Preparazione:
1. Tagliare il manzo a fettine sottili e metterlo in una ciotola con la salsa di soia, l'aglio e il peperoncino. Mescolare bene e lasciare marinare per almeno 30 minuti.
2. Lavare bene i pak choi e tagliarli a pezzi grossolani.
3. In una padella o wok, scaldare l'olio di semi di girasole e aggiungere il manzo marinato. Cuocere per 2-3 minuti finché il manzo è dorato.
4. Aggiungere i pak choi e continuare a cuocere per altri 2-3 minuti.
5. In una ciotola, mescolare la salsa di ostriche con l'amido di mais e aggiungere alla padella. Mescolare bene e cuocere per altri 2-3 minuti finché la salsa si addensa.
6. Aggiustare di sale e pepe a piacere e servire caldo.

Questa ricetta è adatta per i vegetariani e i vegani se si sostituisce il manzo con tofu o seitan. La ricetta è di difficoltà media e richiede circa 45 minuti di preparazione. La salsa di ostriche può contenere glutine, quindi la ricetta non è adatta per i celiaci. Le informazioni nutrizionali per 100g non sono disponibili. La ricetta proviene dalla cucina cinese.

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