Manzo cotto a bassa temperatura

Manzo cotto a bassa temperatura

Manzo cotto a bassa temperatura

Ingredienti:
- 1 kg di roast beef
- Sale q.b.
- Pepe q.b.
- Rosmarino q.b.
- Timo q.b.
- Aglio q.b.
- Olio extravergine di oliva q.b.

Procedimento:
1. Preriscaldare il forno a 80°C.
2. In una padella, scaldare l'olio extravergine di oliva e rosolare il roast beef su tutti i lati.
3. Aggiungere sale, pepe, rosmarino, timo e aglio a piacere.
4. Trasferire il roast beef in una teglia e cuocere in forno a 80°C per circa 3 ore, o fino a quando la temperatura interna raggiunge i 55°C.
5. Togliere dal forno e lasciare riposare per circa 10 minuti.
6. Tagliare a fette sottili e servire.

Questo piatto può essere consumato da chi segue una dieta senza glutine. Per quanto riguarda le informazioni nutrizionali, 100 grammi di roast beef cotto a bassa temperatura contengono circa 250 calorie, 25 grammi di proteine e 17 grammi di grassi. Questa ricetta è di origine italiana e non presenta difficoltà particolari nella preparazione. Il tempo di preparazione è di circa 3 ore.

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