Mapo tofu

Tempo Tempo: 30 minuti
Difficoltà Difficoltà: Media
Calorie Calorie: 120

Mapo tofu

Mapo Tofu

Difficoltà: Media

Tempo di preparazione: 30 minuti

Ingredienti per 4 persone:

- 400g di tofu
- 200g di carne macinata di maiale
- 2 cucchiai di olio di semi di arachide
- 2 cucchiai di pasta di fagioli piccante
- 1 cucchiaio di pasta di fagioli neri
- 1 cucchiaio di salsa di soia
- 1 cucchiaino di zucchero
- 1/2 cucchiaino di sale
- 1/2 tazza di brodo di pollo
- 2 spicchi d'aglio tritati
- 1 peperoncino rosso tritato
- 1 cipolla tritata
- 1 cucchiaio di amido di mais
- 2 cucchiai di acqua

Preparazione:

1. Tagliare il tofu a cubetti e metterlo da parte.

2. In una padella, scaldare l'olio di semi di arachide a fuoco medio-alto. Aggiungere la carne macinata di maiale e cuocere fino a quando è dorata.

3. Aggiungere l'aglio, il peperoncino e la cipolla tritati e cuocere per altri 2-3 minuti.

4. Aggiungere la pasta di fagioli piccante, la pasta di fagioli neri, la salsa di soia, lo zucchero e il sale. Mescolare bene.

5. Aggiungere il brodo di pollo e portare a ebollizione.

6. Aggiungere il tofu e cuocere per 5-7 minuti.

7. In una ciotola, mescolare l'amido di mais e l'acqua. Aggiungere la miscela alla padella e mescolare bene.

8. Cuocere per altri 2-3 minuti, fino a quando la salsa si addensa.

9. Servire caldo con riso bianco.

Questo piatto può essere consumato da vegetariani e vegani. Per i celiaci, assicurarsi che la pasta di fagioli e la salsa di soia siano senza glutine.

Valori nutrizionali per 100g:

Calorie: 120
Grassi: 7g
Sodio: 400mg
Carboidrati: 7g
Proteine: 8g

Paese di origine: Cina (regione di Sichuan)

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