Masala Dal

Tempo Tempo: 30 minuti
Difficoltà Difficoltà: Facile
Calorie Calorie: 116 kcal

Masala Dal

Masala Dal

Difficoltà: Facile

Tempo di preparazione: 30 minuti

Ingredienti per 4 persone:

- 250g di lenticchie rosse
- 1 cipolla
- 2 spicchi d'aglio
- 1 peperoncino rosso
- 1 cucchiaio di zenzero fresco grattugiato
- 1 cucchiaio di curcuma
- 1 cucchiaio di cumino in polvere
- 1 cucchiaio di coriandolo in polvere
- 1 cucchiaio di garam masala
- 1 cucchiaio di olio di semi di girasole
- 500ml di acqua
- Sale q.b.

Procedimento:

1. In una pentola capiente, mettere le lenticchie rosse e coprirle con acqua fredda. Lasciarle in ammollo per 30 minuti.

2. Tritare finemente la cipolla, l'aglio e il peperoncino.

3. In una padella, scaldare l'olio di semi di girasole e aggiungere la cipolla, l'aglio e il peperoncino. Farli soffriggere per qualche minuto.

4. Aggiungere il zenzero grattugiato, la curcuma, il cumino, il coriandolo e il garam masala. Mescolare bene e far cuocere per un altro minuto.

5. Aggiungere le lenticchie rosse scolate e l'acqua. Mescolare bene e portare a ebollizione.

6. Abbassare la fiamma e far cuocere per circa 20 minuti, mescolando di tanto in tanto.

7. Aggiustare di sale e servire caldo.

Questo piatto è adatto per vegetariani e vegani. Inoltre, è senza glutine e senza lattosio.

Valori nutrizionali per 100g:

- Calorie: 116 kcal
- Proteine: 7,8g
- Grassi: 1,5g
- Carboidrati: 17,9g
- Fibre: 5,9g

Paese di origine: India (regione del Punjab)

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