Mazzancolle con carciofi

Calorie Calorie: 90 kcal

Mazzancolle con carciofi

Mazzancolle con carciofi

Ingredienti:
- 500g di mazzancolle
- 4 carciofi
- 1 spicchio d'aglio
- 1 peperoncino
- prezzemolo q.b.
- olio extravergine d'oliva q.b.
- sale q.b.

Preparazione:
1. Pulire i carciofi eliminando le foglie esterne più dure e tagliandoli a spicchi sottili.
2. In una padella far rosolare l'aglio e il peperoncino nell'olio extravergine d'oliva.
3. Aggiungere i carciofi e farli cuocere per circa 10 minuti a fuoco medio.
4. Aggiungere le mazzancolle e farle cuocere per altri 5 minuti.
5. Aggiustare di sale e cospargere con il prezzemolo tritato.

Questa ricetta può essere consumata da vegetariani e celiaci. Per i vegani, basterà sostituire le mazzancolle con un'alternativa vegetale come il tofu o il seitan.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 90 kcal
- Proteine: 14g
- Grassi: 2g
- Carboidrati: 3g

Questa ricetta è originaria della regione Campania ed è di difficoltà media. Il tempo di preparazione è di circa 30 minuti.

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