Mderbel con pollo

Calorie Calorie: 92

Mderbel con pollo

Mderbel con pollo

Ingredienti:
- 500g di pollo
- 2 melanzane
- 2 pomodori
- 1 cipolla
- 2 spicchi d'aglio
- 1 cucchiaino di cumino
- 1 cucchiaino di paprika
- 1 cucchiaino di coriandolo in polvere
- 1/2 cucchiaino di sale
- 1/4 cucchiaino di pepe nero
- 2 cucchiai di olio d'oliva
- 1/2 tazza di acqua
- Prezzemolo fresco per guarnire

Procedimento:
1. Tagliare il pollo a cubetti e metterlo da parte.
2. Tagliare le melanzane a cubetti e metterle in una ciotola con acqua salata per 10 minuti.
3. Scolare le melanzane e asciugarle con della carta assorbente.
4. Tagliare i pomodori a cubetti e metterli da parte.
5. Tritare finemente la cipolla e l'aglio.
6. In una padella, scaldare l'olio d'oliva a fuoco medio-alto.
7. Aggiungere la cipolla e l'aglio e cuocere per 2-3 minuti.
8. Aggiungere il pollo e cuocere fino a quando è dorato.
9. Aggiungere le melanzane, i pomodori, il cumino, la paprika, il coriandolo, il sale e il pepe nero.
10. Mescolare bene e aggiungere l'acqua.
11. Coprire la padella e cuocere a fuoco medio-basso per 20-25 minuti o fino a quando il pollo è cotto e le melanzane sono morbide.
12. Servire caldo con prezzemolo fresco come guarnizione.

Questa ricetta può essere consumata da vegetariani e vegani se si sostituisce il pollo con tofu o seitan. Inoltre, è senza glutine e adatta a chi soffre di intolleranze alimentari.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 92
- Grassi: 4,5g
- Carboidrati: 5,8g
- Proteine: 7,5g

Questa ricetta è originaria del Marocco ed è di difficoltà media. Il tempo di preparazione è di circa 45 minuti.

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