Medaglione coi porcini

Tempo Tempo: 30 minuti
Difficoltà Difficoltà: Media
Calorie Calorie: 120 kcal

Medaglione coi porcini

Medaglione coi porcini

Difficoltà: Media

Tempo di preparazione: 30 minuti

Ingredienti per 4 persone:

- 4 medaglioni di filetto di manzo (circa 150g ciascuno)
- 200g di funghi porcini freschi
- 1 spicchio d'aglio
- 1/2 bicchiere di vino rosso
- 2 cucchiai di olio extravergine di oliva
- Sale e pepe q.b.

Procedimento:

1. Pulire i funghi porcini con un panno umido e tagliarli a fettine sottili.

2. In una padella antiaderente, far rosolare lo spicchio d'aglio con l'olio extravergine di oliva.

3. Aggiungere i funghi porcini e farli cuocere per circa 10 minuti, finché saranno morbidi.

4. Aggiungere il vino rosso e far evaporare l'alcol.

5. Salare e pepare i medaglioni di filetto di manzo e cuocerli in una padella antiaderente per circa 5 minuti per lato, finché saranno dorati all'esterno ma ancora rosa all'interno.

6. Servire i medaglioni di filetto di manzo con i funghi porcini come contorno.

Valori nutrizionali per 100g:

- Calorie: 120 kcal
- Proteine: 20g
- Grassi: 3g
- Carboidrati: 2g

Paese di origine: Italia

Regionale: Sì, piatto tipico della cucina toscana.

Adatto per: Non adatto ai vegetariani e ai vegani. Adatto ai celiaci e a chi soffre di intolleranze alimentari.

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