Medaglioni di filetto sfumati al cognac

Calorie Calorie: 250 kcal

Medaglioni di filetto sfumati al cognac

Medaglioni di filetto sfumati al cognac

Ingredienti:
- 4 medaglioni di filetto di manzo
- 50 g di burro
- 1/2 bicchiere di cognac
- sale e pepe q.b.

Procedimento:
1. In una padella antiaderente, sciogliere il burro a fuoco medio.
2. Aggiungere i medaglioni di filetto e cuocerli per 3-4 minuti per lato, fino a quando sono dorati.
3. Aggiungere il cognac e sfumare la padella, facendo evaporare l'alcol.
4. Aggiustare di sale e pepe a piacere.
5. Servire i medaglioni caldi, accompagnati da contorni a scelta.

Questo piatto può essere consumato da chi segue una dieta onnivora.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 250 kcal
- Grassi: 18 g
- Carboidrati: 0 g
- Proteine: 20 g

La ricetta è di origine francese, ma è molto diffusa in Italia. La difficoltà è media e il tempo di preparazione è di circa 20 minuti.

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