Medaglioni di manzo con salsa alle mele

Calorie Calorie: 120 kcal

Medaglioni di manzo con salsa alle mele

Medaglioni di manzo con salsa alle mele

Ingredienti:
- 4 medaglioni di manzo
- 2 mele
- 1 cipolla
- 1 spicchio d'aglio
- 50 ml di vino bianco secco
- 50 ml di brodo vegetale
- 1 cucchiaio di farina
- Olio extravergine di oliva
- Sale e pepe q.b.

Preparazione:
1. Tagliare le mele a cubetti e metterle da parte.
2. Tritare finemente la cipolla e l'aglio e farli rosolare in una padella con un filo d'olio.
3. Aggiungere i cubetti di mela e farli cuocere per qualche minuto.
4. Aggiungere il vino bianco e farlo evaporare.
5. Aggiungere il brodo vegetale e far cuocere per circa 10 minuti.
6. Frullare il tutto con un frullatore ad immersione fino ad ottenere una salsa omogenea.
7. In una padella a parte, far rosolare i medaglioni di manzo con un filo d'olio per circa 3-4 minuti per lato.
8. Aggiungere la salsa alle mele nella padella con i medaglioni e far cuocere per altri 5 minuti.
9. Servire i medaglioni di manzo con la salsa alle mele calda.

Questa ricetta può essere consumata da chi segue una dieta onnivora. Per renderla adatta a vegetariani e vegani, si può sostituire la carne con un'alternativa vegetale come il seitan o il tofu. Per i celiaci, assicurarsi che gli ingredienti utilizzati siano privi di glutine.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 120 kcal
- Grassi: 5g
- Carboidrati: 8g
- Proteine: 10g

Questa ricetta è di origine italiana e non presenta difficoltà particolari nella preparazione. Il tempo di preparazione è di circa 30 minuti.

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