Medaglioni di polenta

Tempo Tempo: 30 minuti
Difficoltà Difficoltà: Facile
Calorie Calorie: 70 kcal

Medaglioni di polenta

Medaglioni di Polenta

Difficoltà: Facile

Tempo di preparazione: 30 minuti

Ingredienti per 4 persone:

- 250g di farina di mais per polenta
- 1 litro di acqua
- 1 cucchiaino di sale
- Olio extravergine di oliva q.b.
- Rosmarino q.b.

Procedimento:

1. In una pentola, portare a ebollizione l'acqua con il sale.
2. Aggiungere la farina di mais a pioggia, mescolando continuamente con una frusta per evitare la formazione di grumi.
3. Continuare a mescolare per circa 20-25 minuti, fino a quando la polenta si stacca dalle pareti della pentola.
4. Versare la polenta su una teglia rivestita di carta forno e livellare con una spatola.
5. Lasciare raffreddare per circa 30 minuti.
6. Con un coppapasta, formare dei medaglioni di polenta.
7. In una padella antiaderente, scaldare un filo di olio extravergine di oliva e rosmaryno.
8. Cuocere i medaglioni di polenta per circa 5 minuti per lato, finché non saranno dorati e croccanti.
9. Servire i medaglioni di polenta caldi, accompagnati da verdure grigliate o salse a piacere.

Informazioni nutrizionali per 100g:

- Calorie: 70 kcal
- Proteine: 1,5g
- Grassi: 0,5g
- Carboidrati: 15g
- Fibre: 1g

Paese di origine: Italia (piatto regionale della Lombardia)

Il piatto è adatto a vegetariani, vegani e celiaci.

Vedi le ricette richieste da altri utenti