Medaglioni di salmone al pepe verde

Tempo Tempo: 15 minuti
Difficoltà Difficoltà: Facile
Calorie Calorie: 150 kcal

Medaglioni di salmone al pepe verde

Medaglioni di salmone al pepe verde

Ingredienti:
- 4 medaglioni di salmone
- 1 cucchiaio di pepe verde in salamoia
- 1 spicchio d'aglio
- 1/2 bicchiere di vino bianco secco
- 1/2 bicchiere di brodo vegetale
- 1 cucchiaio di olio extravergine di oliva
- Sale q.b.

Preparazione:
1. Tritare finemente lo spicchio d'aglio e metterlo in una padella con l'olio extravergine di oliva.
2. Aggiungere i medaglioni di salmone e farli cuocere per 3-4 minuti per lato.
3. Aggiungere il pepe verde in salamoia e il vino bianco secco e far evaporare l'alcol per 2-3 minuti.
4. Aggiungere il brodo vegetale e far cuocere per altri 5-6 minuti.
5. Aggiustare di sale e servire i medaglioni di salmone al pepe verde caldi.

Questo piatto può essere consumato da vegetariani e vegani. Per i celiaci, assicurarsi che il pepe verde in salamoia sia privo di glutine.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 150 kcal
- Grassi: 8g
- Carboidrati: 1g
- Proteine: 18g

Paese di origine: Italia
Difficoltà: Facile
Tempo di preparazione: 15 minuti

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