Melanzane al forno

Calorie Calorie: 92 kcal

Melanzane al forno

Melanzane al forno

Ingredienti:
- 2 melanzane
- 400g di pomodori pelati
- 1 cipolla
- 2 spicchi d'aglio
- 100g di parmigiano grattugiato
- Olio extravergine d'oliva
- Sale e pepe q.b.
- Basilico fresco

Preparazione:
1. Tagliare le melanzane a fette sottili e salarle. Lasciarle riposare per circa 30 minuti per far uscire l'acqua in eccesso.
2. Nel frattempo, preparare il sugo di pomodoro: in una padella, far soffriggere la cipolla e l'aglio tritati con un filo d'olio. Aggiungere i pomodori pelati e cuocere per circa 10 minuti. Aggiustare di sale e pepe.
3. Sciacquare le melanzane sotto acqua corrente e asciugarle con carta assorbente.
4. In una teglia da forno, disporre uno strato di melanzane, coprire con il sugo di pomodoro e spolverizzare con il parmigiano grattugiato. Ripetere l'operazione fino ad esaurimento degli ingredienti.
5. Infornare a 180°C per circa 30-40 minuti, finché le melanzane saranno morbide e il parmigiano dorato.
6. Servire le melanzane al forno calde, guarnite con foglie di basilico fresco.

Questa ricetta è adatta ai vegetariani e ai celiaci. Per renderla vegana, basta sostituire il parmigiano con un formaggio vegano o con del lievito alimentare in scaglie.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 92 kcal
- Grassi: 5,2g
- Carboidrati: 6,8g
- Proteine: 4,5g

La ricetta delle melanzane al forno è tipica della cucina italiana e può variare leggermente da regione a regione. La preparazione è di difficoltà media e richiede circa 1 ora di tempo totale.

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