Melanzane 'mbuttunate

Tempo Tempo: 1 ora
Difficoltà Difficoltà: Media
Calorie Calorie: 120 kcal

Melanzane 'mbuttunate

Melanzane 'mbuttunate

Difficoltà: Media

Tempo di preparazione: 1 ora

Ingredienti:
- 4 melanzane
- 500g di pomodori pelati
- 1 cipolla
- 2 spicchi d'aglio
- 100g di formaggio grattugiato
- 50g di pangrattato
- Olio extravergine d'oliva
- Sale e pepe q.b.

Procedimento:

1. Tagliare le melanzane a fette spesse circa 1 cm e metterle in una ciotola con acqua e sale per circa 30 minuti.
2. Nel frattempo, preparare il sugo: in una padella far soffriggere la cipolla e l'aglio tritati con un filo d'olio. Aggiungere i pomodori pelati e cuocere per circa 20 minuti a fuoco medio.
3. Scolare le melanzane e asciugarle con carta assorbente. In una padella antiaderente farle cuocere per circa 5 minuti per lato, fino a quando saranno dorate.
4. Prendere una teglia da forno e ungerla con un filo d'olio. Disporre uno strato di melanzane, coprire con il sugo di pomodoro e spolverizzare con il formaggio grattugiato e il pangrattato. Continuare a fare strati fino ad esaurimento degli ingredienti.
5. Infornare a 180°C per circa 30 minuti, fino a quando la superficie sarà dorata e croccante.

Nutrizione per 100g:
- Calorie: 120 kcal
- Proteine: 5g
- Grassi: 6g
- Carboidrati: 12g

Questo piatto è adatto per vegetariani e celiaci.

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