Melanzane ripiene di salsiccia

Calorie Calorie: 150 kcal

Melanzane ripiene di salsiccia

Melanzane ripiene di salsiccia

Ingredienti:
- 2 melanzane grandi
- 200g di salsiccia
- 1 cipolla
- 2 spicchi d'aglio
- 1 peperoncino
- 1 cucchiaio di prezzemolo tritato
- 50g di parmigiano grattugiato
- Sale e pepe q.b.
- Olio extravergine di oliva q.b.

Procedimento:
1. Tagliare le melanzane a metà per il lungo e svuotarle con un cucchiaino, lasciando uno spessore di circa 1 cm.
2. Tritare la cipolla, l'aglio e il peperoncino e farli rosolare in una padella con un filo d'olio.
3. Aggiungere la salsiccia sbriciolata e farla cuocere per circa 10 minuti.
4. Aggiungere il prezzemolo tritato, il parmigiano grattugiato, sale e pepe e mescolare bene.
5. Riempire le melanzane con il ripieno di salsiccia e adagiarle in una teglia da forno.
6. Cuocere in forno preriscaldato a 180°C per circa 30-40 minuti, finché le melanzane saranno morbide e il ripieno dorato.
7. Servire calde.

Questa ricetta può essere consumata da chi segue una dieta onnivora. Per renderla adatta a vegetariani e vegani, si può sostituire la salsiccia con un ripieno a base di verdure e legumi. Inoltre, per renderla adatta a celiaci, è importante verificare che la salsiccia utilizzata non contenga glutine.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 150 kcal
- Grassi: 10g
- Carboidrati: 5g
- Proteine: 8g

Questa ricetta è di origine italiana e non presenta difficoltà particolari nella preparazione. Il tempo di preparazione è di circa 30 minuti, mentre il tempo di cottura in forno è di circa 30-40 minuti.

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