Melanzane ripiene semplici

Calorie Calorie: 105 kcal

Melanzane ripiene semplici

Melanzane ripiene semplici

Ingredienti:
- 2 melanzane
- 200g di ricotta
- 50g di parmigiano grattugiato
- 1 uovo
- 1 spicchio d'aglio
- 1 cucchiaio di prezzemolo tritato
- sale e pepe q.b.
- olio extravergine di oliva

Procedimento:
1. Tagliare le melanzane a metà per il lungo e svuotarle con un cucchiaino, lasciando circa 1 cm di spessore.
2. Tritare finemente la polpa delle melanzane e metterla da parte.
3. In una ciotola, mescolare la ricotta con il parmigiano grattugiato, l'uovo, l'aglio tritato, il prezzemolo, la polpa delle melanzane, sale e pepe.
4. Riempire le mezze melanzane con il composto di ricotta e posizionarle in una teglia da forno.
5. Condire con un filo d'olio extravergine di oliva e cuocere in forno preriscaldato a 180°C per circa 30-35 minuti, finché le melanzane saranno morbide e il ripieno dorato.
6. Servire calde o a temperatura ambiente.

Questa ricetta è adatta a vegetariani e celiaci.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 105 kcal
- Grassi: 7,5g
- Carboidrati: 4,5g
- Proteine: 5,5g

La ricetta è di origine italiana e non presenta difficoltà particolari nella preparazione. Il tempo di preparazione è di circa 45 minuti.

Vedi le ricette richieste da altri utenti