Menemen

Tempo Tempo: 10 minuti
Difficoltà Difficoltà: Facile
Calorie Calorie: 112 kcal

Menemen

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Difficoltà: Facile

Tempo di preparazione: 10 minuti

Paese di origine: Turchia

Ingredienti per 2 persone:

- 4 uova
- 2 pomodori maturi
- 1 cipolla
- 1 peperone verde
- 1 peperoncino rosso (facoltativo)
- 2 cucchiai di olio d'oliva
- Sale e pepe q.b.
- Prezzemolo fresco q.b.

Preparazione:

1. Tagliare la cipolla a cubetti e il peperone a strisce sottili. Tagliare i pomodori a cubetti.

2. In una padella antiaderente, scaldare l'olio d'oliva a fuoco medio. Aggiungere la cipolla e il peperone e cuocere per 5 minuti, finché non saranno morbidi.

3. Aggiungere i pomodori e il peperoncino (se usato) e cuocere per altri 5 minuti, finché i pomodori non saranno morbidi.

4. Sbattere le uova in una ciotola e aggiungere sale e pepe.

5. Versare le uova nella padella e mescolare delicatamente con le verdure. Cuocere per 2-3 minuti, finché le uova non saranno cotte ma ancora morbide.

6. Servire caldo, guarnendo con prezzemolo fresco.

Informazioni nutrizionali per 100g:

Calorie: 112 kcal
Grassi: 8,5 g
- di cui saturi: 1,9 g
Proteine: 6,2 g
Carboidrati: 3,5 g
- di cui zuccheri: 2,5 g
Fibra: 1,2 g

Questo piatto può essere consumato da vegetariani e celiaci. Per renderlo vegano, si può sostituire le uova con del tofu.

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