Merluzzo al cartoccio

Calorie Calorie: 80 kcal

Merluzzo al cartoccio

Merluzzo al cartoccio

Ingredienti:
- 4 filetti di merluzzo
- 2 pomodori maturi
- 1 cipolla
- 1 spicchio d'aglio
- 1 limone
- 4 fogli di carta forno
- Olio extravergine d'oliva
- Sale e pepe q.b.
- Prezzemolo q.b.

Preparazione:
1. Preriscaldare il forno a 180°C.
2. Tagliare i pomodori a cubetti e la cipolla a fettine sottili.
3. Sbucciare e tritare l'aglio.
4. Tagliare il limone a fettine sottili.
5. Prendere un foglio di carta forno e adagiarvi sopra un filetto di merluzzo.
6. Aggiungere sopra il pesce un quarto dei pomodori, della cipolla, dell'aglio e delle fettine di limone.
7. Condire con un filo d'olio extravergine d'oliva, sale e pepe.
8. Chiudere il cartoccio, ripetere l'operazione per gli altri filetti di merluzzo.
9. Mettere i cartocci su una teglia e infornare per circa 20-25 minuti.
10. Servire caldo, guarnendo con prezzemolo tritato.

Il merluzzo al cartoccio è adatto anche per i vegetariani e i celiaci. Per i vegani, si può sostituire il pesce con del tofu.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 80 kcal
- Proteine: 16 g
- Grassi: 1 g
- Carboidrati: 2 g

La ricetta del merluzzo al cartoccio è originaria dell'Italia e non ha una particolare difficoltà nella preparazione. Il tempo di preparazione è di circa 30 minuti.

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