Merluzzo in crosta di zucchine e capperi

Tempo Tempo: 30 minuti
Difficoltà Difficoltà: media
Calorie Calorie: 120 kcal

Merluzzo in crosta di zucchine e capperi

Merluzzo in crosta di zucchine e capperi

Difficoltà: media

Tempo di preparazione: 30 minuti

Ingredienti per 4 persone:

- 4 filetti di merluzzo
- 2 zucchine
- 2 cucchiai di capperi
- 1 spicchio d'aglio
- 1 limone
- 4 cucchiai di pangrattato
- 4 cucchiai di olio extravergine di oliva
- sale e pepe q.b.

Procedimento:

1. Lavare le zucchine e tagliarle a fettine sottili. Sbollentarle per 2-3 minuti in acqua salata e scolarle.

2. Tritare gli spicchi d'aglio e i capperi.

3. In una ciotola, mescolare il pangrattato con gli spicchi d'aglio e i capperi tritati.

4. Aggiungere l'olio extravergine di oliva e il succo di mezzo limone al composto di pangrattato e mescolare bene.

5. Prendere i filetti di merluzzo e salarli leggermente.

6. Prendere una teglia da forno e adagiarvi le fettine di zucchine in modo da coprire il fondo.

7. Adagiare i filetti di merluzzo sulle zucchine e coprirli con il composto di pangrattato.

8. Infornare a 180°C per circa 20 minuti.

9. Servire il merluzzo in crosta di zucchine e capperi caldo, accompagnato da una fetta di limone.

Questo piatto è adatto anche per i vegetariani e i celiaci.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 120 kcal
- Proteine: 15g
- Grassi: 5g
- Carboidrati: 5g

Paese di origine: Italia (regionale)

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