Merluzzo in padella con insalata di finocchi e pancetta

Tempo Tempo: 30 minuti
Difficoltà Difficoltà: facile
Calorie Calorie: 120 kcal

Merluzzo in padella con insalata di finocchi e pancetta

Merluzzo in padella con insalata di finocchi e pancetta

Difficoltà: facile

Tempo di preparazione: 30 minuti

Ingredienti per 4 persone:

- 4 filetti di merluzzo
- 2 finocchi
- 100 g di pancetta a cubetti
- 1 limone
- Olio extravergine di oliva
- Sale e pepe

Preparazione:

1. Tagliare i finocchi a fettine sottili e metterli in una ciotola con il succo di mezzo limone, un pizzico di sale e un filo d'olio. Mescolare bene e lasciare marinare per 10 minuti.

2. In una padella antiaderente, far rosolare la pancetta a fuoco medio fino a renderla croccante. Togliere la pancetta dalla padella e metterla da parte.

3. Nella stessa padella, aggiungere un filo d'olio e far cuocere i filetti di merluzzo per 3-4 minuti per lato, o fino a quando sono dorati e cotti al centro.

4. Servire il merluzzo caldo con l'insalata di finocchi e la pancetta croccante sopra.

Informazioni nutrizionali per 100 g:

- Calorie: 120 kcal
- Proteine: 18 g
- Grassi: 4 g
- Carboidrati: 2 g

Paese di origine: Italia

Questa ricetta è adatta per i vegetariani e i celiaci. Per renderla vegana, basta sostituire la pancetta con cubetti di tofu affumicato.

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