Merluzzo in umido con cipolle rosse di Tropea

Tempo Tempo: 30 minuti
Difficoltà Difficoltà: facile
Calorie Calorie: 78 kcal

Merluzzo in umido con cipolle rosse di Tropea

Merluzzo in umido con cipolle rosse di Tropea

Difficoltà: facile

Tempo di preparazione: 30 minuti

Ingredienti per 4 persone:

- 4 filetti di merluzzo
- 4 cipolle rosse di Tropea
- 2 spicchi d'aglio
- 1 peperoncino
- 1 bicchiere di vino bianco secco
- 400 ml di passata di pomodoro
- 4 cucchiai di olio extravergine di oliva
- sale e pepe q.b.

Procedimento:

1. Pulire le cipolle e tagliarle a fette sottili.
2. In una padella, far rosolare l'aglio e il peperoncino nell'olio extravergine di oliva.
3. Aggiungere le cipolle e farle appassire a fuoco medio per circa 10 minuti.
4. Aggiungere i filetti di merluzzo e farli rosolare per qualche minuto da entrambi i lati.
5. Aggiungere il vino bianco e farlo evaporare.
6. Aggiungere la passata di pomodoro, salare e pepare a piacere.
7. Coprire la padella con un coperchio e far cuocere a fuoco medio-basso per circa 15-20 minuti, finché il pesce non risulti morbido e la salsa densa.

Nutrizione per 100g:

Calorie: 78 kcal
Proteine: 8,5 g
Grassi: 2,5 g
Carboidrati: 4,5 g

Paese di origine: Italia (regione Calabria)

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