Merluzzo salato con purea di patate

Calorie Calorie: 110 kcal

Merluzzo salato con purea di patate

Merluzzo salato con purea di patate

Ingredienti:
- 4 filetti di merluzzo salato
- 4 patate medie
- 50 ml di latte
- 50 g di burro
- Sale e pepe q.b.
- Olio extravergine di oliva

Procedimento:
1. Pelare le patate e tagliarle a cubetti. Cuocerle in acqua salata fino a quando saranno morbide.
2. Scolare le patate e schiacciarle con un passaverdure o una forchetta. Aggiungere il latte e il burro e mescolare fino ad ottenere una purea liscia. Aggiustare di sale e pepe.
3. In una padella antiaderente, scaldare un filo di olio extravergine di oliva e cuocere i filetti di merluzzo salato per circa 3-4 minuti per lato, fino a quando saranno dorati e cotti al punto giusto.
4. Servire il merluzzo salato con la purea di patate calda.

Questa ricetta è adatta sia per i vegetariani che per i celiaci. Per i vegani, si può sostituire il burro con un olio vegetale e il latte con un latte vegetale.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 110 kcal
- Proteine: 10 g
- Grassi: 5 g
- Carboidrati: 7 g

La ricetta è di origine italiana e non è specifica di una regione in particolare. La difficoltà è bassa e il tempo di preparazione è di circa 30 minuti.

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