Milinciani (melanzane) abbuttunati (abbottonate)

Tempo Tempo: 1 ora e 30 minuti
Difficoltà Difficoltà: Media
Calorie Calorie: 180 kcal

Milinciani (melanzane) abbuttunati (abbottonate)

Milinciani (Melanzane) Abbuttunati

Difficoltà: Media

Tempo di preparazione: 1 ora e 30 minuti

Ingredienti:
- 4 melanzane
- 200g di pane grattugiato
- 100g di formaggio grattugiato
- 2 uova
- 1 spicchio d'aglio tritato
- 1 cucchiaio di prezzemolo tritato
- Olio extravergine d'oliva
- Sale e pepe q.b.

Procedimento:

1. Tagliare le melanzane a fette sottili e metterle in una ciotola con acqua e sale per circa 30 minuti.
2. In una padella, far soffriggere l'aglio con un po' di olio extravergine d'oliva.
3. Aggiungere il pane grattugiato e farlo tostare per qualche minuto.
4. In una ciotola, sbattere le uova con il formaggio grattugiato, il prezzemolo tritato, sale e pepe.
5. Scolare le melanzane e asciugarle con della carta assorbente.
6. Prendere una fetta di melanzana, farcirla con il composto di uova e formaggio e richiuderla a portafoglio.
7. Ripetere l'operazione con tutte le fette di melanzana.
8. Disporre le melanzane abbuttunate in una teglia da forno unta con olio extravergine d'oliva.
9. Cuocere in forno preriscaldato a 180°C per circa 45 minuti o fino a quando le melanzane saranno dorate.

Nutrizione per 100g:
- Calorie: 180 kcal
- Proteine: 8g
- Grassi: 8g
- Carboidrati: 20g

Paese di origine: Italia (Sicilia)

Questo piatto può essere consumato da vegetariani e celiaci. Per renderlo adatto ai vegani, basta sostituire le uova con un sostituto vegano.

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