Millefoglie di palamita, patate e melanzane

Tempo Tempo: 1 ora
Difficoltà Difficoltà: Media
Calorie Calorie: 250 kcal

Millefoglie di palamita, patate e melanzane

Millefoglie di palamita, patate e melanzane

Difficoltà: Media

Tempo di preparazione: 1 ora

Ingredienti per 4 persone:

- 400 g di palamita fresca
- 2 patate medie
- 1 melanzana
- 1 spicchio d'aglio
- 1 rametto di rosmarino
- 1 rametto di timo
- 1 limone
- 4 fogli di pasta sfoglia
- Olio extravergine di oliva
- Sale e pepe q.b.

Procedimento:

1. Tagliare le patate e la melanzana a fette sottili e grigliarle su una piastra calda.

2. In una padella, far rosolare l'aglio con un filo d'olio, aggiungere la palamita tagliata a cubetti e far cuocere per 5 minuti. Aggiungere il rosmarino e il timo, il succo di mezzo limone, sale e pepe e far cuocere per altri 5 minuti.

3. Stendere i fogli di pasta sfoglia e tagliarli a quadrati. Cuocerli in forno a 180°C per 10-15 minuti, fino a quando saranno dorati e croccanti.

4. Comporre le millefoglie alternando uno strato di patate, uno strato di melanzane e uno strato di palamita.

5. Servire le millefoglie calde, guarnite con una spruzzata di succo di limone e un filo d'olio extravergine di oliva.

Informazioni nutrizionali per 100 g:

- Calorie: 250 kcal
- Proteine: 15 g
- Grassi: 12 g
- Carboidrati: 20 g

Paese di origine: Italia (Sicilia)

La ricetta è adatta a vegetariani e vegani. Per i celiaci, assicurarsi che la pasta sfoglia sia senza glutine.

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