Mini burger di quinoa

Calorie Calorie: 120 kcal

Mini burger di quinoa

Mini burger di quinoa

Ingredienti:
- 200g di quinoa
- 1 cipolla tritata
- 2 spicchi d'aglio tritati
- 1 carota grattugiata
- 1 zucchina grattugiata
- 1 uovo
- 50g di pangrattato
- 1 cucchiaino di cumino in polvere
- 1 cucchiaino di paprika
- Sale e pepe q.b.
- Olio extravergine di oliva q.b.

Procedimento:
1. Iniziare cuocendo la quinoa in acqua bollente salata per circa 15 minuti, poi scolarla e lasciarla raffreddare.
2. In una padella, far soffriggere la cipolla e l'aglio in un po' di olio extravergine di oliva.
3. Aggiungere la carota e la zucchina grattugiate e far cuocere per circa 5 minuti.
4. In una ciotola, unire la quinoa, le verdure, l'uovo, il pangrattato, il cumino, la paprika, il sale e il pepe e mescolare bene.
5. Formare delle polpette di circa 5 cm di diametro e schiacciarle leggermente per formare i mini burger.
6. In una padella antiaderente, far cuocere i mini burger per circa 3-4 minuti per lato, fino a quando saranno dorati e croccanti.
7. Servire i mini burger di quinoa caldi, accompagnati da insalata o salse a piacere.

Questo piatto è adatto sia per i vegetariani che per i vegani, in quanto non contiene carne né prodotti di origine animale. Inoltre, è senza glutine e può essere consumato anche da chi soffre di intolleranze alimentari.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 120 kcal
- Grassi: 3g
- Carboidrati: 18g
- Proteine: 5g

La ricetta dei mini burger di quinoa è di origine internazionale e non presenta particolari difficoltà nella preparazione. Il tempo di preparazione è di circa 30-40 minuti.

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