Mini spiedini di pollo e zucchine

Calorie Calorie: 120 kcal

Mini spiedini di pollo e zucchine

Mini spiedini di pollo e zucchine

Ingredienti:
- 300g di petto di pollo
- 2 zucchine
- 1 limone
- 2 cucchiai di olio extravergine di oliva
- Sale e pepe q.b.
- 10 stecchini per spiedini

Procedimento:
1. Tagliare il petto di pollo a cubetti e le zucchine a rondelle sottili.
2. In una ciotola, unire il succo di un limone, l'olio extravergine di oliva, sale e pepe e mescolare bene.
3. Aggiungere i cubetti di pollo e le rondelle di zucchine alla marinata e mescolare bene per farli insaporire per almeno 30 minuti.
4. Infine, infilzare i cubetti di pollo e le rondelle di zucchine negli stecchini per spiedini.
5. Cuocere i mini spiedini di pollo e zucchine sulla griglia o in padella per circa 10-12 minuti, girandoli di tanto in tanto, fino a quando il pollo è ben cotto e le zucchine sono morbide.

Questo piatto può essere consumato da vegetariani e vegani se si sostituisce il pollo con tofu o seitan. Inoltre, è adatto anche per celiaci e per chi ha intolleranze alimentari al glutine.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 120 kcal
- Proteine: 18g
- Grassi: 4g
- Carboidrati: 2g

La ricetta è di origine italiana e non presenta difficoltà particolari nella preparazione. Il tempo di preparazione è di circa 40 minuti, compreso il tempo di marinatura.

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