Mondeghili (Polpette milanesi)

Tempo Tempo: 1 ora
Difficoltà Difficoltà: Media
Calorie Calorie: 250 kcal

Mondeghili (Polpette milanesi)

Mondeghili (Polpette milanesi)

Difficoltà: Media

Tempo di preparazione: 1 ora

Ingredienti per 4 persone:

- 500g di carne macinata mista (manzo e maiale)
- 100g di pane raffermo
- 100ml di latte
- 1 uovo
- 50g di formaggio grattugiato
- 1 cipolla
- 1 spicchio d'aglio
- 1 mazzetto di prezzemolo
- 1 pizzico di noce moscata
- Sale e pepe q.b.
- Farina q.b.
- Olio di semi di girasole q.b.

Preparazione:

1. In una ciotola, mettere il pane raffermo a bagno nel latte.

2. In una padella, far soffriggere la cipolla e l'aglio tritati finemente con un filo d'olio.

3. In una terrina, unire la carne macinata, il pane strizzato, l'uovo, il formaggio grattugiato, il prezzemolo tritato, la noce moscata, il sale e il pepe. Mescolare bene tutti gli ingredienti.

4. Aggiungere alla terrina anche il soffritto di cipolla e aglio e amalgamare bene il tutto.

5. Formare delle polpette della grandezza di una noce e passarle nella farina.

6. In una padella, scaldare abbondante olio di semi di girasole e friggere le polpette fino a doratura.

7. Scolare le polpette su carta assorbente per eliminare l'olio in eccesso.

8. Servire le mondeghili calde accompagnate da una salsa di pomodoro o da una salsa verde.

Questo piatto è adatto a chi segue una dieta onnivora e non ha intolleranze alimentari.

Valori nutrizionali per 100g:

- Calorie: 250 kcal
- Proteine: 15g
- Grassi: 18g
- Carboidrati: 7g

La ricetta delle mondeghili è tipica della cucina milanese.

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