Monzittas o tappadas arrosto

Tempo Tempo: 1 ora
Difficoltà Difficoltà: Media
Calorie Calorie: 150 kcal

Monzittas o tappadas arrosto

Monzittas o Tappadas Arrosto

Difficoltà: Media

Tempo di preparazione: 1 ora

Ingredienti:
- 500g di carne di maiale (monzittas o tappadas)
- 2 spicchi d'aglio
- 1 cipolla
- 1 rametto di rosmarino
- 1 rametto di timo
- 1 bicchiere di vino bianco secco
- Olio extravergine d'oliva
- Sale e pepe q.b.

Procedimento:

1. Preriscaldare il forno a 180°C.

2. Tritare finemente l'aglio e la cipolla e metterli in una ciotola. Aggiungere il rosmarino e il timo tritati, un pizzico di sale e pepe e un filo d'olio. Mescolare bene.

3. Prendere la carne di maiale e farcirla con il composto di aglio, cipolla e erbe aromatiche.

4. Mettere la carne in una teglia da forno e versare il bicchiere di vino bianco.

5. Coprire la teglia con un foglio di alluminio e infornare per circa 40 minuti.

6. Togliere l'alluminio e continuare la cottura per altri 20-30 minuti, fino a quando la carne sarà dorata e croccante.

7. Servire le monzittas o tappadas arrosto calde, accompagnate da contorni a piacere.

Questa ricetta è adatta a chi segue una dieta senza glutine. Inoltre, per renderla adatta a vegetariani e vegani, si può sostituire la carne di maiale con un'alternativa vegetale come il seitan o il tofu.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 150 kcal
- Proteine: 20g
- Grassi: 7g
- Carboidrati: 2g

Questa ricetta è tipica della Sardegna.

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