Moscardini fritti

Tempo Tempo: 30 minuti
Difficoltà Difficoltà: Facile

Moscardini fritti

Moscardini fritti

Difficoltà: Facile

Tempo di preparazione: 30 minuti

Ingredienti:
- 500g di moscardini freschi
- 200g di farina 00
- 1 uovo
- 200ml di acqua frizzante
- Olio di semi di arachide per friggere
- Sale q.b.

Preparazione:

1. Pulire i moscardini eliminando gli occhi, il becco e le interiora. Lavare bene sotto acqua corrente e asciugare con carta assorbente.

2. In una ciotola, mescolare la farina con l'uovo e l'acqua frizzante fino ad ottenere una pastella liscia e senza grumi.

3. Aggiungere un pizzico di sale e mescolare nuovamente.

4. In una padella, scaldare abbondante olio di semi di arachide.

5. Immergere i moscardini nella pastella e friggerli nell'olio caldo fino a quando saranno dorati e croccanti.

6. Scolare i moscardini su carta assorbente per eliminare l'olio in eccesso.

7. Servire i moscardini fritti caldi, accompagnati da una salsa di pomodoro fresco o una maionese aromatizzata.

Note:
- Questa ricetta è adatta anche per i celiaci, sostituendo la farina 00 con una farina senza glutine.
- I moscardini fritti sono un piatto tipico della cucina mediterranea, in particolare della cucina campana.

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