Moussaka

Moussaka
Secondi
Tempo Tempo: 1 ora e 30 minuti
Difficoltà Difficoltà: Media
Calorie Calorie: 150 kcal

Moussaka

Moussaka

Difficoltà: Media

Tempo di preparazione: 1 ora e 30 minuti

Ingredienti per 4 persone:

- 2 melanzane
- 500 g di carne macinata di agnello
- 1 cipolla
- 2 spicchi d'aglio
- 400 g di pomodori pelati
- 1 cucchiaino di cannella in polvere
- 1 cucchiaino di origano secco
- 1 cucchiaino di paprika dolce
- 1 uovo
- 50 g di formaggio grattugiato
- 50 g di pangrattato
- Olio extravergine di oliva
- Sale e pepe

Per la besciamella:

- 500 ml di latte
- 50 g di burro
- 50 g di farina
- Noce moscata
- Sale e pepe

Preparazione:

1. Tagliare le melanzane a fette sottili e salarle. Lasciarle riposare per 30 minuti, poi sciacquarle e asciugarle.

2. In una padella, far rosolare la carne macinata con la cipolla e l'aglio tritati. Aggiungere i pomodori pelati, la cannella, l'origano, la paprika, il sale e il pepe. Cuocere per 20 minuti.

3. In una ciotola, sbattere l'uovo con il formaggio grattugiato e il pangrattato.

4. In una teglia da forno, disporre uno strato di melanzane, uno strato di carne e uno strato di uovo e formaggio. Ripetere fino a esaurimento degli ingredienti.

5. Infornare a 180°C per 30 minuti.

6. Nel frattempo, preparare la besciamella: in una pentola, sciogliere il burro a fuoco basso. Aggiungere la farina e mescolare bene. Gradualmente, aggiungere il latte, continuando a mescolare. Aggiungere la noce moscata, il sale e il pepe. Cuocere per 10 minuti, fino a quando la besciamella si addensa.

7. Versare la besciamella sulla moussaka e infornare per altri 10 minuti.

Nutrition facts (per 100g):

- Calorie: 150 kcal
- Grassi: 8 g
- Carboidrati: 10 g
- Proteine: 10 g

La moussaka è un piatto tipico della cucina greca, ma è diffuso in tutto il Mediterraneo. È adatto a vegetariani e celiaci, ma non a vegani.
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