Mozzarelline vegetali

Calorie Calorie: 150

Mozzarelline vegetali

Mozzarelline vegetali

Ingredienti:
- 500g di tofu
- 1/2 tazza di latte di soia
- 1/4 tazza di aceto di mele
- 1 cucchiaino di sale
- 1 cucchiaino di aglio in polvere
- 1 cucchiaino di cipolla in polvere
- 1/4 tazza di olio d'oliva
- 1/4 tazza di amido di mais
- 1/4 tazza di farina di tapioca
- 1/4 tazza di lievito alimentare in scaglie
- 1/4 cucchiaino di curcuma in polvere

Procedimento:
1. Iniziare scolando il tofu e tagliandolo a cubetti.
2. In una ciotola, mescolare il latte di soia e l'aceto di mele e lasciare riposare per 5 minuti.
3. Aggiungere il sale, l'aglio in polvere, la cipolla in polvere, l'olio d'oliva, l'amido di mais, la farina di tapioca, il lievito alimentare e la curcuma alla miscela di latte di soia e aceto di mele e mescolare bene.
4. Aggiungere i cubetti di tofu alla miscela e mescolare delicatamente per coprire tutti i pezzi di tofu.
5. Coprire la ciotola con pellicola trasparente e mettere in frigorifero per almeno 2 ore.
6. Prendere il tofu marinato dal frigorifero e formare delle piccole palline.
7. Mettere le palline su una teglia rivestita di carta da forno e cuocere in forno a 180°C per circa 20-25 minuti, o fino a quando le mozzarelline vegetali sono dorate e croccanti.

Queste mozzarelline vegetali sono adatte per vegetariani, vegani e celiaci. Sono anche senza glutine e senza lattosio.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 150
- Grassi: 10g
- Carboidrati: 7g
- Proteine: 10g

Questa ricetta è di origine italiana e la difficoltà è media. Il tempo di preparazione è di circa 2 ore e 30 minuti.

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