Mulukhya

Calorie Calorie: 31 kcal

Mulukhya

Ricetta di Mulukhya:

Ingredienti:
- 500g di foglie di mulukhya fresche o surgelate
- 1 cipolla tritata
- 4 spicchi d'aglio tritati
- 2 pomodori maturi tritati
- 1 peperoncino verde tritato
- 1 limone
- 2 cucchiai di olio d'oliva
- Sale e pepe q.b.
- 1 litro di acqua

Preparazione:
1. In una pentola, scaldare l'olio d'oliva e soffriggere la cipolla e l'aglio fino a doratura.
2. Aggiungere i pomodori e il peperoncino verde e cuocere per 5 minuti.
3. Aggiungere le foglie di mulukhya e mescolare bene.
4. Aggiungere l'acqua e portare a ebollizione.
5. Ridurre la fiamma e cuocere per circa 30 minuti, mescolando di tanto in tanto.
6. Aggiungere sale e pepe a piacere.
7. Spremere il limone sopra la zuppa e servire caldo.

Questa ricetta è adatta per vegetariani e vegani. Non contiene glutine, ma è importante verificare che le foglie di mulukhya non siano state lavorate in un ambiente contaminato da glutine.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 31 kcal
- Proteine: 2,7 g
- Grassi: 1,2 g
- Carboidrati: 3,1 g
- Fibre: 2,5 g

La ricetta di Mulukhya è originaria del Medio Oriente ed è molto popolare in Egitto. La preparazione è di difficoltà media e richiede circa 45 minuti.

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