Nasello con panatura di verdure

Tempo Tempo: 30 minuti
Difficoltà Difficoltà: Media
Calorie Calorie: 120 kcal

Nasello con panatura di verdure

Nasello con panatura di verdure

Difficoltà: Media

Tempo di preparazione: 30 minuti

Ingredienti per 4 persone:

- 4 filetti di nasello
- 1 zucchina
- 1 carota
- 1 cipolla
- 1 peperone rosso
- 2 uova
- 50 g di pangrattato
- 50 g di farina
- Olio extravergine di oliva
- Sale e pepe q.b.

Procedimento:

1. Pulire e tagliare a cubetti le verdure.
2. In una padella, far rosolare la cipolla con un filo d'olio, aggiungere le verdure e cuocere per 10 minuti.
3. Frullare le verdure con un mixer ad immersione fino ad ottenere una crema.
4. In una ciotola, sbattere le uova con un pizzico di sale e pepe.
5. In un'altra ciotola, mescolare il pangrattato con la farina.
6. Prendere i filetti di nasello e passarli prima nell'uovo e poi nella panatura di verdure.
7. In una padella, scaldare l'olio extravergine di oliva e cuocere i filetti di nasello per 5 minuti per lato, finché la panatura diventa dorata e croccante.
8. Servire caldo.

Valori nutrizionali per 100 g:

- Calorie: 120 kcal
- Proteine: 12 g
- Grassi: 5 g
- Carboidrati: 8 g

Paese di origine: Italia

Questa ricetta è adatta per vegetariani e celiaci. Per renderla adatta anche per i vegani, basta sostituire le uova con un impasto di farina e acqua.

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