Nighiri di capesante

Tempo Tempo: 1 ora
Difficoltà Difficoltà: Media
Calorie Calorie: 130 kcal

Nighiri di capesante

Nighiri di Capesante

Difficoltà: Media

Tempo di preparazione: 1 ora

Ingredienti per 4 persone:

- 200g di riso per sushi
- 300ml di acqua
- 50ml di aceto di riso
- 1 cucchiaino di zucchero
- 1/2 cucchiaino di sale
- 8 capesante fresche
- Wasabi q.b.
- Salsa di soia q.b.
- Zenzero marinato q.b.

Preparazione:

1. Iniziare preparando il riso per sushi. Sciacquare il riso sotto acqua corrente fino a quando l'acqua non risulta limpida. Mettere il riso in una pentola con l'acqua e portare ad ebollizione. Abbassare la fiamma e cuocere per 15 minuti. Spegnete il fuoco e lasciate riposare per altri 10 minuti.

2. In una ciotola, mescolare l'aceto di riso, lo zucchero e il sale fino a quando lo zucchero non si è completamente sciolto.

3. Trasferire il riso in una ciotola di legno e aggiungere gradualmente la miscela di aceto, mescolando delicatamente con una spatola di legno. Continuare a mescolare fino a quando il riso non si è completamente raffreddato.

4. Tagliare le capesante a fette sottili e metterle da parte.

5. Prendere una piccola quantità di riso e formare una pallina. Appiattire la pallina di riso e mettere una fetta di capesante sopra. Premere delicatamente la capesante sul riso.

6. Ripetere il processo fino a quando tutte le capesante non sono state utilizzate.

7. Servire i nigiri di capesante con wasabi, salsa di soia e zenzero marinato.

Informazioni nutrizionali per 100g:

Calorie: 130 kcal
Proteine: 2,5 g
Grassi: 0,5 g
Carboidrati: 28 g

Paese di origine: Giappone (regionale)

Nota: Questa ricetta può essere consumata da vegetariani e celiaci. Per renderla vegana, sostituire le capesante con verdure come avocado o cetriolo.

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