Nighiri di salmone

Calorie Calorie: 97 kcal

Nighiri di salmone

Ingredienti:
- 300g di riso per sushi
- 400ml di acqua
- 4 cucchiai di aceto di riso
- 2 cucchiai di zucchero
- 1 cucchiaino di sale
- 200g di salmone fresco
- Wasabi
- Salsa di soia
- Zenzero in salamoia

Procedimento:
1. Lavare il riso sotto l'acqua corrente fino a quando l'acqua diventa trasparente.
2. Mettere il riso in una pentola con l'acqua e portare a ebollizione.
3. Abbassare la fiamma e cuocere per 15 minuti.
4. Spegnete il fuoco e lasciate riposare il riso per altri 10 minuti.
5. In una ciotola, mescolare l'aceto di riso, lo zucchero e il sale fino a quando lo zucchero si scioglie completamente.
6. Trasferire il riso in una ciotola grande e aggiungere la miscela di aceto di riso. Mescolare delicatamente fino a quando il riso diventa lucido.
7. Tagliare il salmone a fette sottili.
8. Con le mani bagnate, formare delle palline di riso e appiattirle leggermente.
9. Mettere una fetta di salmone su ogni pallina di riso.
10. Servire con wasabi, salsa di soia e zenzero in salamoia.

Questo piatto può essere consumato da vegetariani e vegani se si utilizza il tofu al posto del salmone. Per i celiaci, assicurarsi che il riso per sushi sia senza glutine.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 97 kcal
- Grassi: 0,3g
- Carboidrati: 22g
- Proteine: 2g

Questa ricetta è originaria del Giappone ed è considerata di difficoltà media. Il tempo di preparazione è di circa 45 minuti.

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