Nighiri di seppia

Tempo Tempo: 1 ora
Difficoltà Difficoltà: media
Calorie Calorie: 97 kcal

Nighiri di seppia

Nigiri di seppia

Difficoltà: media

Tempo di preparazione: 1 ora

Ingredienti per 4 persone:

- 300g di riso per sushi
- 400ml di acqua
- 50ml di aceto di riso
- 1 cucchiaino di zucchero
- 1 cucchiaino di sale
- 2 seppie fresche
- Wasabi
- Salsa di soia
- Zenzero in salamoia

Preparazione:

1. Iniziare la preparazione del riso per sushi. Sciacquare il riso sotto l'acqua corrente fino a quando l'acqua non risulta limpida. Mettere il riso in una pentola con l'acqua e portare ad ebollizione. Abbassare la fiamma e cuocere per 15 minuti. Spegnete il fuoco e lasciate riposare per altri 10 minuti.

2. In una ciotola, mescolare l'aceto di riso, lo zucchero e il sale fino a quando lo zucchero non si è completamente sciolto.

3. Trasferire il riso in una ciotola di legno e aggiungere gradualmente la miscela di aceto, mescolando delicatamente con una spatola di legno. Continuare a mescolare fino a quando il riso non si è completamente raffreddato.

4. Tagliare le seppie a fette sottili e cuocerle in una padella antiaderente per 2-3 minuti.

5. Prendere una piccola quantità di riso e formare una pallina. Appiattire leggermente la pallina e mettere una fetta di seppia sopra. Premere delicatamente per far aderire la seppia al riso.

6. Servire i nigiri di seppia con wasabi, salsa di soia e zenzero in salamoia.

Informazioni nutrizionali per 100g:

Calorie: 97 kcal
Grassi: 0,6 g
Proteine: 2,2 g
Carboidrati: 21,1 g

Paese di origine: Giappone (regionale)

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