Nighiri di surimi

Tempo Tempo: 30 minuti
Difficoltà Difficoltà: facile
Calorie Calorie: 97 kcal

Nighiri di surimi

Nigiri di surimi

Difficoltà: facile

Tempo di preparazione: 30 minuti

Ingredienti per 4 persone:

- 200 g di surimi
- 200 g di riso per sushi
- 250 ml di acqua
- 2 cucchiai di aceto di riso
- 1 cucchiaio di zucchero
- 1 cucchiaino di sale
- Wasabi q.b.
- Salsa di soia q.b.
- Zenzero in salamoia q.b.

Preparazione:

1. Iniziare preparando il riso per sushi. Sciacquare il riso sotto l'acqua corrente fino a quando l'acqua non risulta limpida. Mettere il riso in una pentola con l'acqua e portare ad ebollizione. Abbassare la fiamma e cuocere per 15 minuti. Spegnete il fuoco e lasciate riposare il riso per altri 10 minuti.

2. In una ciotola, mescolare l'aceto di riso, lo zucchero e il sale fino a quando lo zucchero non si è completamente sciolto.

3. Trasferire il riso in una ciotola di legno e aggiungere gradualmente la miscela di aceto, mescolando delicatamente con una spatola di legno. Continuare a mescolare fino a quando il riso non si è completamente raffreddato.

4. Tagliare il surimi a fette sottili.

5. Con le mani bagnate, formare delle palline di riso e appiattirle leggermente. Mettere una fetta di surimi su ciascuna pallina di riso.

6. Servire i nigiri di surimi con wasabi, salsa di soia e zenzero in salamoia.

Informazioni nutrizionali per 100 g:

Calorie: 97 kcal
Proteine: 3,5 g
Grassi: 0,2 g
Carboidrati: 20,5 g

Paese di origine: Giappone (regionale)

Nota: questa ricetta è adatta per vegetariani, vegani e celiaci.

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