Ombrina con carciofi e patate

Tempo Tempo: 40 minuti
Difficoltà Difficoltà: Media
Calorie Calorie: 110 kcal

Ombrina con carciofi e patate

Ombrina con carciofi e patate

Difficoltà: Media

Tempo di preparazione: 40 minuti

Ingredienti per 4 persone:

- 4 filetti di ombrina
- 4 carciofi
- 4 patate
- 1 limone
- 1 spicchio d'aglio
- Olio extravergine di oliva
- Sale e pepe q.b.

Procedimento:

1. Pulire i carciofi eliminando le foglie esterne più dure e tagliando la punta. Tagliarli a metà e poi a fettine sottili. Metterli in acqua con il succo di mezzo limone per evitare che anneriscano.

2. Pelare le patate e tagliarle a cubetti. Cuocerle in acqua bollente salata per circa 10 minuti, poi scolarle.

3. In una padella, far rosolare lo spicchio d'aglio con un filo d'olio. Aggiungere i carciofi scolati e farli cuocere per circa 10 minuti.

4. Aggiungere le patate e farle saltare insieme ai carciofi per qualche minuto.

5. In una padella antiaderente, cuocere i filetti di ombrina con un filo d'olio per circa 3-4 minuti per lato.

6. Servire i filetti di ombrina con le patate e i carciofi saltati.

Informazioni nutrizionali per 100g:

Calorie: 110 kcal
Proteine: 8 g
Grassi: 3 g
Carboidrati: 12 g

Il piatto è adatto a vegetariani e celiaci.

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