Omelette con verdurine e ricotta salata

Tempo Tempo: 15 minuti
Difficoltà Difficoltà: facile
Calorie Calorie: 120 kcal

Omelette con verdurine e ricotta salata

Omelette con verdurine e ricotta salata

Difficoltà: facile

Tempo di preparazione: 15 minuti

Ingredienti per 2 persone:

- 4 uova
- 1 zucchina
- 1 peperone rosso
- 1 cipolla
- 50g di ricotta salata
- Olio extravergine di oliva
- Sale e pepe q.b.

Preparazione:

1. Lavare e tagliare a cubetti la zucchina, il peperone e la cipolla.

2. In una padella antiaderente, far rosolare le verdure con un filo d'olio extravergine di oliva per circa 5 minuti.

3. In una ciotola, sbattere le uova con un pizzico di sale e pepe.

4. Aggiungere le verdure alle uova sbattute e mescolare bene.

5. Versare il composto nella padella antiaderente e cuocere a fuoco medio per circa 5 minuti.

6. Quando l'omelette è cotta da un lato, girarla con l'aiuto di un coperchio e cuocere dall'altro lato per altri 5 minuti.

7. Grattugiare la ricotta salata e spolverarla sull'omelette prima di servire.

Nutrizione per 100g:

Calorie: 120 kcal
Proteine: 8g
Grassi: 8g
Carboidrati: 4g

Paese di origine: Italia

Questa ricetta è adatta per vegetariani e celiaci. Per renderla adatta anche per i vegani, si può sostituire l'uovo con del tofu.

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