Omelette di verdure

Tempo Tempo: 20 minuti
Difficoltà Difficoltà: facile
Calorie Calorie: 120 kcal

Omelette di verdure

Omelette di verdure

Difficoltà: facile

Tempo di preparazione: 20 minuti

Ingredienti per 2 persone:

- 4 uova
- 1 zucchina
- 1 peperone
- 1 cipolla
- 50g di formaggio grattugiato
- Sale e pepe q.b.
- Olio extravergine di oliva q.b.

Preparazione:

1. Lavare e tagliare a cubetti la zucchina, il peperone e la cipolla.

2. In una padella antiaderente, far soffriggere le verdure con un filo d'olio extravergine di oliva per circa 10 minuti, fino a quando saranno morbide.

3. In una ciotola, sbattere le uova con il formaggio grattugiato, il sale e il pepe.

4. Aggiungere le verdure alle uova sbattute e mescolare bene.

5. In una padella antiaderente, far scaldare un filo d'olio extravergine di oliva e versare il composto di uova e verdure.

6. Cuocere a fuoco medio-basso per circa 5-7 minuti, fino a quando l'omelette sarà dorata.

7. Con l'aiuto di un coperchio, girare l'omelette dall'altro lato e cuocere per altri 2-3 minuti.

8. Servire calda.

Questa omelette di verdure può essere consumata da vegetariani e celiaci. Per renderla vegana, basta sostituire il formaggio con un'alternativa vegana.

Valori nutrizionali per 100g:

- Calorie: 120 kcal
- Grassi: 8g
- Carboidrati: 4g
- Proteine: 8g

Paese di origine: Italia. Questa ricetta è di origine regionale, tipica della cucina mediterranea.

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